“每个人的餐盘在食品系统中都有重要的影响，你的每一个选择都与你过去的食物有关.现在和未来”。感谢您的关注注，今天给大家分享一篇收获农场的文章~
解释以上测试报告
2022年，北京一家投资机构对全体员工进行了检测，发现团队成员体内各种毒素普遍超标。甚至90后年轻员工的塑化剂.由于外卖，农残等毒素高于70.80后。
当然，测试结果吓坏了投资团队。他们立即启动有机厨房，为全体员工制作有机午餐。许多成分也在分享和收获农场采购。半年后，他们进行了测试。与其中一名员工的报告相比，他们发现了快乐的变化，大部分指标都有所下降，只有农药二嗪磷略有上升，分析认为，虽然我们吃了有机蔬菜，但水果主要是常规化学种植，晚餐回家仍然是常规成分，有机成分约占30%或40%。
苯并芘主要摄入烧烤和油炸食品。双酚A主要饮用塑料瓶装饮料。塑化剂也与塑料制品有关。外卖包装是罪魁祸首。农业残留物主要来自蔬菜和水果。吃有机食物可以切断摄入量，人体新陈代谢可以逐渐减少。
但最新研究表明，剂量和接触时间决定了毒性，即使剂量低，长期接触，农业残留也会导致病变重金属主食和肉蛋，特别是大米，部分地区大米重金属严重，一旦大米随机循环，近年来可能得到控制，但具体比例仍无法检查，这些数据仍然保密。
检测数据没有报告抗生素，如果检测，恐怕会让人们感到惊讶，高密度育种动物曾经真的按金喂抗生素。从参考值来看，欧洲人的重金属高于中国人。我推测，由于欧洲数百年的工业化，土壤重金属污染比中国严重得多，导致重金属残留量高于中国。
分享收获农场的店主石燕把这个分析发给了小红皮书。这样的报告和分析自然获得了大量的流量。有趣的是，评论区立即出现了几种评论。店主说她已经读了十多年这些评论，并要求我对所有的评论进行分类和分析。（医生的研究态度又来了~）经过仔细思考和分析，发现评论主要有以下类型：类型1：抱怨周围成分不安全，诅咒生产者不道德。
有机农业
类型二:很多人看完之后都意识到了这个问题，但是感觉拿不出解决办法，只能躺平。
类型三：嫉妒、嫉妒和仇恨寻找解决方案，但不吃外卖，懒得做饭，或者觉得吃有机贵。
每次谈到食品安全问题，总会有人问:“为什么有机价格这么贵？只是为富人服务吗？”
要回答这个问题，我们可以先回到农场。我们每天都在农场食堂吃饭，几乎所有的食材都来自我们自己的农场。当然，要满足这种生活的可能性，有许多额外的前提：
首先，我们应该衷心感谢大自然的礼物，因为食物足够丰富。即使农场不使用任何化学品，整个季节的产量也非常充足，尤其是马齿苋.扫帚苗.野苋菜，从4月到10月，自然不断供应。
当然，我们也应该感谢所有工人的劳动，让我们拥有更丰富的品种。虽然有些菜不如市场上的蔬菜好，但我们自己“生消者”人们(既是生产者又是消费者)真的觉得蔬菜的样子不重要。
每次都给我们“分享收获”会员配送后，捡起一些扭曲的茄子.有虫眼的辣椒.巨大的西葫芦.小土豆带回家，外观一点也不影响味道。把这些蔬菜带回家后，用水冲洗。吃这些蔬菜可以节省很多水。
如果不切水果蔬菜，可以把泥土放在阴凉处。叶菜可以放在冰箱里。根茎类蔬菜最好放在纸箱里，然后放在阴凉处。蔬菜本身有一层保护膜。如果你不吃，尽量不要清洗。
五月，我们经常吃西葫芦，做大蒜西葫芦和虾西葫芦；六月，我们经常吃黄瓜，如果只剩下几个黄瓜，每天早上切醋和胡椒油，然后煮一锅谷物粥；七月，西红柿炒鸡蛋至关重要；八月有越来越多的茄子和胡椒，可以炖或醋。
随着季节的进食，不仅适应自然，而且对自己的身体有益，在人体需要的季节可以有相应的蔬菜收获。《黄帝内经》说：春夏养阳，秋冬养阴。春天和三月有清热利尿的莴苣.菠菜养血止血；夏三月有清热解毒的丝瓜.西红柿补中和血.茄子消肿止痛；秋三月有藕.甘蔗.梨；冬三月是白薯.萝卜。
早上喝一碗五谷杂粮粥，营养丰富的豆类.小米.糙米提供足够的植物蛋白.维生素和粗纤维。中午有两三种蔬菜。晚上主要是清淡的。同时，少油.少盐，不含味精。这些调味料也尽可能从我们的农民朋友那里得到，比如河北小农的红豆.山西有机醋绿豆，张北亚麻油。食物自然有天然味道。
按午餐两菜一餐计算，一顿有机餐的成本只有12元。
我们在超市或蔬菜市场购买的蔬菜通常被称为“商品菜”也就是说，蔬菜可以送给会员，比如蔬菜不能有太多的虫眼.黄瓜不能太弯.番茄不能有畸形果等。
有机种植的蔬菜外观不好，但种植过程的科学管理非常重要。如果管理不当，商品水果的比例可能相对较低，有时储存不当.长途运输损失.中间环节相对较长，导致了我们目前所说的世界平均食品损失的现状，即在我们到达餐桌之前，30%以上的食品到达餐桌时被浪费。这些浪费的食物约为14.3亿吨，占全球食物总量的三分之一。
其次，我们应该调整我们的消费价值观。人类作为杂食动物，食物链越高，饮食就越健康，而过高的食物链则面临着更高的资源消耗和更高的成本。为什么我们有钱后会买宝马？.梅赛德斯-奔驰，有人告诉我，这是质量的象征，那么为什么在支付真正食物的价格时总是认为它很贵呢？对许多人来说，消费有机食品需要改变他们的生活方式甚至价值观。
一位成员告诉我，在过去，她每个月都想换手机或买昂贵的珠宝。在她对食品问题有了深入的了解后，她开始计划每月的支出，调整更多的支出来购买有机产品，而不是那些金银珠宝。
自从我从事农业以来，我去购物的机会减少了很多，但每次我去，我都会有一种强烈的感觉。例如，一双品牌鞋的价格是500甚至更高，一件衣服要几百元。这些工业产品的生产时间和辛勤工作程度如何与至少45天的小油菜相比？
所以，在这个时候，我们必须考虑廉价食品的真正成本是多少？
首先，它必须包括农业生产数据的投资，如种子.化肥.农药、劳动力投入，每年单独生产氮肥使用的天然气占30%；
其次，还应包括农药和化肥造成的负外部环境治理成本。目前，我国第一个面源污染是由育种污染引起的，贡献率甚至超过50%；
当然，它还包括不健康食品对人体的损害所需的医疗费用。纪录片《玉米大亨》（KingCorn）讲述了两个美国年轻人种了一英亩玉米地，最终跟踪玉米的收获。
其中，驱使两个年轻人这样做的原因是“从我们这一代开始，美国人的寿命就在缩短。我们想知道为什么”。美国人的恩格尔系数降低了(恩格尔系数是用来反映一个国家的发展程度的)，但这个价值的代价是美国人的医疗费用占总收入的20%。而且我们了解到，平均每四个美国成年人就有一个糖尿病患者，每三个成年人中就有一个肥胖，还有很多奇怪的过敏。
当然，我们不能忽视传统食品体系的许多方面都有补贴。例如，大型农场和屠宰场有各种政策支持、保护甚至补贴。玉米种植的高补贴使养殖成本越来越低，而小型农场的屠宰销售有限，成本较高。
在传统的食品体系中，在科学研究和商业物流方面都有大量的资源倾斜，而小农场自己参与这些体系的成本更高。如果有机农业能够从种子到餐桌的整个链条也能得到传统系统的支持，那么有机食品的价格自然会降低。
总之，我遵循的健康饮食原则是尽可能多地吃真正的食物（不是加工食品、垃圾食品），多吃有机植物食品，饮食要适度。同时，尽量自己做饭，认真体验每顿饭与家人分享的快乐。
2050年，世界人口将达到90亿，地球人口和资源的压力将越来越大。目前，40%的耕地土壤流失，过度放牧，肥力下降，森林变成牧场和农田，80%的热带耕地由热带雨林转化而来。
与此同时，越来越多的城市开始容纳农业。城市农业作为人与自然重新建立联系的一种形式，在发达国家和发展中国家同时兴起，城市农民周末开始生活“半农半X”周末去郊区农村当农民。
越来越多的消费者开始订购当地社区支持农场的农产品，在当地和季节吃，消费者成为农民的投资者，预期回报是一年的健康食品；消费者或共同生产者，为农民提供各种支持；农民承诺生产各种优质食品，生产过程透明，促进社区食品安全。
在城市中逐渐消失的市场开始出现在市中心，人们又回到了烹饪中心。减少对不可再生能源的依赖，更有效地利用土地，建立更合理的饮食结构，减少我们的食物链。消费者和农民之间建立了友好沟通的桥梁，重建了城乡之间的公共空间，是人们诚信、关怀和尊重的基础。
每个人的盘子在食物系统中都有重要的影响，每个你的选择都与你和食物的过去、现在和未来有关。
你今天吃什么？小编在这里给大家一些吃的建议：第一：吃真正的食物，即没有或尽量减少加工（配料表）的食物；第二：按照中国的饮食传统，植食性食物为主；第三：及时适量，尽量吃当地食材；第四：找到能提供健康食品的可靠农民。
我们说“生产者保护消费者的生命，消费者保护生产者的生命。”作为一个消费者，如果你买十元以上的蔬菜，你不仅会收到几斤蔬菜，还会支持农民，让他们过上更好的生活，让他们愿意种植健康的蔬菜持我们的生产者与消费者直接对接的模式。
“分享收获”作为生态农民的孵化器和销售平台，通过新农民培训培养了1000多名新农民。这些新农民回到家乡生产符合当地生长条件的农产品，产品通过我们使用PGS调查标准，符合标准后上架到平台，与更多消费者分享。
只有越来越多的生产者，消费者才会有越来越多的选择，生产者有定价权，并得到合理的价格。作为一个健康的消费者，我们需要找到一个可靠的农民，并直接与农民联系起来。分享收获就是扮演这样一个角色，帮助生产者找到消费者，帮助消费者培养更多的新农民来生产健康的食物。
回到顶部
留言
拨号
咨询